★★★ 厳選素材～『徳吉醸造』さん～★★★
大正１２年創業の南知多の老舗蔵元『徳吉醸造』さん 醤油というのは大豆と小麦をだいたい同量ずつ使うのですがたまりはほぼ大豆だけで作られます。 そしてたまりで大変なのは熟成だそうです、完成まで3年ほどかかります。そこでよりもっと早く出荷する為に考えられたのがそこに小麦を加えて作る今の醤油だそうです。
